Categorías: Dónde comerGastronomíaValencia loves...

Sonata 32 y Caraacara, las nuevas propuestas gastronómicas de València

El recién inaugurado hotel NH Collection Valencia Colón, con 4 estrellas, acaba de abrir sus puertas y lo hace con dos propuestas gastronómicas destacadas: el restaurante Sonata 32 con una carta basada en los pescados de lonja y productos locales firmada por el chef Carlos Monsonis y el espacio de coctelería Caraacara en el que se ofrecen las mejores creaciones del mixólogo Diego Cabrera.

Sonata 32: El mediterráneo en esencia

Sonata 32 ofrece una carta firmada por el chef Carlos Monsonis, donde destacan los pescados de las lonjas de la zona como los salmonetes, la raya, los gallos de San Pedro o los langostinos junto con productos locales, por ejemplo, los de la huerta valenciana.

Además, incluye sugerencias de mercado, donde el chef hace una selección de distintos platos que pueden acompañar cualquier comida. Productos de temporada entre los que destacan la ostra valenciana, las ortiguillas de mar fritas o las cigalas de playa, entre otros.

En la carta no faltan platos protagonizados por el arroz, ingrediente estrella de la Comunidad Valenciana: el Arroz de galeras y ortiguillas o el Arroz de setas y costillar de ternera al horno.

Los postres también son protagonistas y entre ellos podrás encontrar el Arroz con leche de horchata o Herbes, elaborado con helado de tomillo, gel de albahaca, perfume de jazmín, menta fresca y decorado con polvo de hierbas y una piruleta de tomillo seco.

Caraacara: La nueva propuesta de coctelería de Diego Cabrera

El espacio de coctelería firmado por el mixólogo Diego Cabrera presenta una carta extensa en la que los cócteles están divididos en distintas categorías como: refrescantes, afrutados, sour, fuertes y, por último, sin alcohol. Puedes así encontrar desde creaciones clásicas como Bloody Mary o Margarita hasta combinaciones más personales como Guaracha #2 o Andrea.

Al mismo tiempo cuentan con una selección Premium de destilados de marcas nacionales e internacionales, cervezas, refrescos y cafés. Completa la experiencia una carta de pequeñas propuestas para picoteo entre las que destacan la Ensaladilla rusa Caraacara o el Guacamole y nachos estilo Colón 32.

 

Horarios:

  • Sonata 32 – De lunes a viernes de 13:30 a 15:30h
  • Caraacara – De domingo a jueves de 13:00 a 1:00h y viernes y sábados de 13:00 a 1:30h

Compartir

Últimos artículos

  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

DANA Kids, la iniciativa para ayudar a los niños afectados por la DANA

Del 5 al 8 de noviembre, DANA Kids ofrece una escuela para niños afectados por la DANA en Espai Rambleta

5 noviembre, 2024 14:01
  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

12 nuevas líneas de Metrobús para sustituir el Metro

Para paliar los efectos del cierre indefinido de MetroValencia a causa de la DANA, la Generalitat Valencia activa 12 nuevas…

5 noviembre, 2024 13:24
  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

EMT Valencia adapta el recorrido de los autobuses para llegar a los pueblos afectados por la DANA

Las líneas 9, 23 y 27 adaptan su recorrido para llegar a los pueblos afectados por la DANA

5 noviembre, 2024 12:58
  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

El Ayuntamiento de València paraliza la instalación de las luces de Navidad en Valencia

Tras las críticas de los valencianos por el montaje de las luces de Navidad en plena tragedia por la DANA,…

5 noviembre, 2024 12:37
  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

Ayuda urgente de 6000 euros para los afectados por la DANA

La Generalitat Valenciana dará 6.000 euros a las familias con casas afectadas por la DANA

5 noviembre, 2024 12:20
  • Actualidad
  • Información
  • Noticias

Pueblos con encanto para una escapada perfecta en la Costa Blanca

Alicante es una de las provincias más fascinantes de la Comunidad Valenciana,y entre sus joyas escondidas se encuentran pequeños pueblos…

29 octubre, 2024 17:41