Situado en el casco antiguo de Valencia, Carosel es un restaurante centrado en la cocina valenciana, a la que le da un toque creativo

El restaurante Carosel se encuentra situado en el centro histórico de Valencia, junto a la Lonja y el Mercado Central. Su estilo es sencillo, pero con un toque chic y creativo. Su carta destaca por la presencia de platos y sabores de la cocina tradicional valenciana, a la que su chef, Jordi Morera,  le da una original interpretación.

Carosel ofrece menús a buen precio, en los que destacan algunos platos como tomate raff con tataki de bonito y cebolla tierna, gazpacho de remolacha con caramelo de Módena, pastelitos crujientes de espinacas y requesón, guiso tradicional de sepia con alcachofas y almendras, minihamburguesas de la mar con ketchup de algas o sardinas marinadas con piña a la plancha y curry.