El restaurante Albufera by Alejandro del Toro apuesta por una cocina de mercado y de temporada, con productos frescos y el saber hacer de la cocina clásica de la región.
En él, podrás disfrutar de un menú diario que ofrece una variedad de platos creados con ingredientes de temporada y de calidad.
Además del Menú Diario, se ofrece Menú a la Carta que tiene:
Como entrantes :
-Copa de rabo de toro con cremoso de patata (19,00€)
-Ensalada de ventresca de atún a media cocción (18,00)
-Steaktartar de solomillo de buey a mi manera (21,00€)
-Crujiente de salmón con queso (12,00€)
-Salteado de setas de temporada con huevo a baja temperatura (18,00€)
Platos principales:
-Bacalao asado con infusión de queso de la Sierra de Espadán (22,00€)
-Arroz meloso de carabineros y ajos tiernos (14,50€)
-Cochinillo lechal crujiente (27,00€)
-Arroz de cigalitas de playa y boletus (14,50€)
-Solomillo de buey ahumado (26,00€)
Postres:
-Fresas estofadas a baja temperatura con su algodón (6,50€)
-Chocolate en texturas (9,90€)
-Flan de jengibre con toffee de caramelo y helado de yogurt griego (5,75€)
-Piña colada (6,20€)
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