Tras un estudio se han dado a conocer los diez ingredientes que no pueden faltar en una paella valenciana
Tras recorrer 700 kilómetros, más de 200 restaurantes y recopilar las diferentes recetas de la paella valenciana, la plataforma Wikipaella ha dado a conocer los ingredientes que no pueden faltar en una auténtica paella valenciana. Se trata de darle uniformidad a la receta de la paella valenciana que tan variadas versiones tiene por toda la Comunidad Valenciana. Existen diez ingredientes básicos en la paella valenciana y otros ocho que dependen de la zona geográfica-
Desde el equipo de Wikipaella se ha querido esclarecer la receta de la auténtica paella valenciana teniendo en cuenta que existen diferentes versiones dependiendo de la zona geográfica, sin llegar a ser las únicas pero si las diferentes variables de paella valenciana dentro de la combinación de los ingredientes básicos y opcionales.
Ingredientes básicos
- Arroz
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Conejo
- Pollo
- Judía ferradura
- Tomate
- Garrofó
- Azafrán
Ingredientes opcionales
- Pimentón
- Caracoles
- Romero
- Ajo
- Pato
- Tavella
- Alcachofas
- Costilla de cerdo
A partir de ahora ya sabemos qué ingredientes incluir y qué ingredientes no incluir en nuestra paella valenciana.
