Tras un estudio se han dado a conocer los diez ingredientes que no pueden faltar en una paella valenciana

Tras recorrer 700 kilómetros, más de 200 restaurantes y recopilar las diferentes recetas de la paella valenciana, la plataforma Wikipaella ha dado a conocer los ingredientes que no pueden faltar en una auténtica paella valenciana. Se trata de darle uniformidad a la receta de la paella valenciana que tan variadas versiones tiene por toda la Comunidad Valenciana. Existen diez ingredientes básicos en la paella valenciana y otros ocho que dependen de la zona geográfica-

Desde el equipo de Wikipaella se ha querido esclarecer la receta de la auténtica paella valenciana teniendo en cuenta que existen diferentes versiones dependiendo de la zona geográfica, sin llegar a ser las únicas pero si las diferentes variables de paella valenciana dentro de la combinación de los ingredientes básicos y opcionales.

Ingredientes básicos

  • Arroz
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Conejo
  • Pollo
  • Judía ferradura
  • Tomate
  • Garrofó
  • Azafrán

Ingredientes opcionales

  • Pimentón
  • Caracoles
  • Romero
  • Ajo
  • Pato
  • Tavella
  • Alcachofas
  • Costilla de cerdo

A partir de ahora ya sabemos qué ingredientes incluir y qué ingredientes no incluir en nuestra paella valenciana.