Categorías: Gastronomia

Vini valenciani da non perdere

Se esiste qualcosa a cui non si può mai rinunciare, beh è sicuramente un ottimo calice di vino. Che sia a casa o nei ristoranti di Valencia, al pomeriggio o per un aperitivo…sarà sempre fondamentale.

Tuttavia, sai quale vino scegliere per ogni occasione? Ti lasciamo qui 10 vini valenciani che non ti deluderanno. Rossi, bianchi, più cari e più economici, però tutti di qualità eccellente.

Qual’è il tuo preferito?

Las 8 – Chozas Carrascal

Chozas Carrascal è la bottega della famiglia López-Peidro. Situata a San Antonio di Requena, Chozas si caratterizza per la lavorazione di vino di qualità, sempre arricchito dalla loro essenza familiare.

“Las ocho” è la combinazione di otto varietà di uve aromatizzate in botti di legno francese e lasciate maturare per 14 mesi. Un vino rosso intenso ed elegante con aromi fruttati e ricordi balsamici alla vaniglia, caffè e cioccolato, con un sottile tocco minerale.

Prezzo: tra i 15 e i 20 euro.

D.O Pago Chozas Carrascal

Ideale con: carne, formaggi e piatti speziati

Pasiego La Suertes – Bodegas Pasiego

Pasiego Las Suertes è un vino bianco molto aromatico che combina due varietà di uve: 80% maccabeo e 20% sauvignon.
Al naso è floreale, con tocchi di frutta tropicale e una buona intensità. Al palato è saporito, con l’acidità giusta e una buona persistenza. Questo vino valenciano è perfetto per gli aperitivi d’estate su una terrazza in buona compagnia.

Prezzo: tra 5 e 10 euro.

D. O. Utiel Requena

Ideale con: risotti, frutti di mare e crostacei, pasta.

El Sequé 2016 – Bodegas El Sequé

El Sequé 2016 è un vino rosso crianza invecchiato 12 mesi in botti nuove di legno francese.  Un monastrell elegante, elaborato a partire da una selezione di vecchi vigneti di Artadi. 

Si tratta di un vino serio ed importante, con aromi molto intensi a base di pugne e ciliegie e con alcuni tocchi leggeri alla menta che gli donano un carattere balsamico molto definito.

Un vino rosso con chiara identità mediterranea.

Prezzo: tra i 15 e i 20 euro.

D. O. Alicante

Ideale con: agnello, insaccati e piatti consistenti.

El Miracle 120 – Bodegas Vicente Gandía

El Miracle 120 Aniversario nasce per commemorare i 120 anni delle Cantine Vincente Gandía, che diretta già verso la sua quarta generazione, trasmette la sua storia all’interno del vino.

El Miracle 120 viene invecchiato in botti di legno americano per 4 mesi e accosta all’interno due varietà: 65% Tempranillo e 35% di Shiraz, la varietà che gli dona il tocco più caratteristico. I suoi aromi: frutti di bosco e olive nere. Al palato si sentono le essenze del legno integrate in maniera ottimale e la struttura perfetta, con un finale fresco ed elegante.

Prezzo: meno di 10 euro

D. O. Valencia

Ideale con: cucina italiana, orientale, tapas e cucina avanguardista.

Chardonnay – Enrique Mendoza

Enrique Mendoza, situata nella località alicantina di Alfaz del Pi, nacque seguendo la tradizione della Marina Baixa, che consisteva nel produrre vino per consumo familiare. Ai giorni d’oggi, che è una delle cantine più riconosciute della Comunità Valenciana.

Il Chardonnay di Enrique Mendoza è un vino bianco giovane corposo che al naso ricorda le nocciole e i frutti tropicali come l’ananas o la banana. Al palato è persistente, maturo e con un buon equilibrio.

Prezzo: meno di 10 euro.

D. O. Alicante

Ideale con: pesce, crostacei, frutti di mare, molluschi o risotti.

Adnos Bobal Alta Expresión – Bodega Coviñas

Nelle località di El Matorral ed El Rubinal si collocano i 5.5 ettari di vitigni vecchi con i quali viene elaborato questo Bobal di alto rilievo. Attraverso un processo di 24 mesi in botti di legno francese e americano, il vino acquisisce una personalità unica. Al palato è fruttato e alle volte complesso.

L’Adnos della Bottega Coviñas è un vino completo ed equilibrato, che racchiude l’essenza di Bobal ed la terra come grandi protagoniste.

Prezzo: tra i 10 e 15 euro.

D. O. Utiel-Requena

Ideale con: carne rossa, formaggi e stufati.

Tarima Hill – Bodegas Volver

I vini di Bottega Volver si caratterizzano per la loro carica di frutta, molto puliti e perfettamente strutturati.

Tarima Hill è un Monastrell 100% color ciliegia con una bordatura color rubino intenso, e una maturazione di 14 mesi in botti francesi.

Al naso si distingue per la frutta matura, i lamponi scuri, i mirtilli, le spezie, per le note balsamiche e per quelle floreali.

Prezzo: tra i 10 e i 15 euro.

D. O. Alicante

Ideale con: carne, insaccati e risotti.

Mestizaje – Bodegas Mustiguillo

Mestizaje è il vino più giovane di Bottega Mustiguillo. È la fusione della viticoltura tradizionale e delle più moderne tecniche di coltivazione.

La varietà principale contiene un 85% di uva bobal, che pare combinata con altre quattro varietà ( Tempranillo, Cabernet S., Merlot e Shiraz) vendemmiate separatamente per offrire un vino eccellente.

Il sapore inizialmente dolce, si trasforma in corposo con un finale fresco e completo.

Prezzo: meno di 10 euro.

D. O. Pago El Terrerazo

Ideale con: Risotti, cucina asiatica, formaggi non molto stagionati o insalate.

Tharsys City – Pago de Tharsys

Tharsys City è un vino valenciano bianco fermentato in botti 100% maccabeo.

L’aroma è un’ottima combinazione tra la frutta bianca, le note di frutti secchi apportate dalle botti e il sapore leggermente speziato. Al palato risulta mielato, fresco e con un finale persistente.

Pago de Tharsys omaggia Valencia attraverso le sue originali etichette, dove si troveranno illustrazioni di diversi luoghi della città.

Prezzo: meno di 5 euro.

D. O. Utiel Requena

Ideale con: pesce, crostacei e frutti di mare, carni bianche.

Venta del Puerto Nº18 2014 – Bodegas La Viña

Venta del Puerto N°18 è il risultato del minuzioso lavoro realizzato nei migliori vigneti della Bottega La Viña.

Struttura di un Cabernet Sauvignon, equilibrio di un Tempranillo, ispirazione di Syrah e circondato da Merlot.

La maturazione di 18 mesi in botti nuove di legno francese e il seguente affinamento in bottiglia, creano il risultato finale: il vino valenciano rosso con più personalità della bottega. 

Prezzo: tra i 10 e 15 euro.

D. O. Valencia

Ideale con: carne rossa, formaggi stagionati e stufati.

 

 

 

Ora che hai letto, quando ti verrà voglia di bere un buon vino a Valencia, devi solo chiedere la carta e scegliere quello che più ti piace. Salud! Goditi i migliori vini valenciani.

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