Il Museo del Riso si trova nel quartiere del Cabanyal, in un antico mulino per il riso costruito agli inizi del XX secolo. La volontà di questo Museo è recuperare e diffondere il processo di industrializzazione del riso, una coltura profondamente radicata nella tradizione di Valencia.
Attraverso il lavoro di restauro dei macchinari di produzione, è stato possibile recuperare tutti i pezzi originali, in modo che il Museo de Riso possa riprodurre tutti i movimenti originali e il processo di trasformazione del riso, dalla pianta nel campo, al riso bianco che consumiamo sulle nostre tavole.
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