La horchata di chufa è la bevanda valenciana più conosciuta. L’origine della coltivazione della chufa risale all’antico Impero Egizio, in cui la chufa era un elemento molto apprezzato, bevanda dei faraoni. Dall’Egitto, venne coltivata nel Nord Africa, nella Penisola Iberica e in Sicilia. La chufa si diffuse in Spagna per mezzo della cultura araba e nel XIII secolo già si consumava in Spagna una bevanda chiamata “llet de xufes”, antenata dell’attuale horchata. Se vi interessa la storia della horchata, dovete visitare il Museo della Horchata, nell’antica fattoria di Alboraya.
Oggi la horchata è una bevanda di Valencia rinfrescante e tipica della cultura della città. Viene coltivata molto ad Alboraya, la terra della horchata, e ha molte proprietà e benefici cardiovascolari, aiuta a digerire ed è ricca di minerali. Allora vi consigliamo dove andare a Valencia, in cui gustare tranquillamente questa bevanda salutare.
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