La horchata de Valencia es uno de los tesoros más preciados que tenemos. Esta bebida refrescante es un símbolo de la gastronomía de Valencia conocido en todo el mundo, típico y autóctono, con una larga historia y un reconocimiento y prestigio probado, gracias sobretodo a la Denominación de Origen Chufa de Valencia. Se dice de la horchata valenciana que era bebida de los faraones, pues en el antiguo Egipto se encontraron chufas en el interior de tumbas y sarcófagos. Con ella se pueden hacer más cosas de las que imaginas: las recetas con horchata van desde los postres hasta los cócteles, aunque nada mejor que aprender a hacer una horchata casera. A su alrededor se acumulan mitos, leyendas, curiosidades y anécdotas de lo más interesante. Y, lo que más nos gusta, Valencia está llena de horchaterías en las que tomarse una buena ración de ‘orxata i fartons‘. ¿Quién da más? Descúbrelo todo sobre la horchata: Horchaterías en Valencia ¿Te pregunta dónde tomar horchata en Valencia? Por suerte, tenemos donde elegir. Las horchaterías valencianas ofrecen el mejor surtido de esta saludable bebida, para que la acompañes de los fartons más jugosos y dulces. Las de siempre no cambian, ¡y menos mal!: Santa Catalina, Daniel, Panach, Els Sariers, Horchatería Rin y más se mantienen desde hace décadas ofreciendo a vecinos y turistas un servicio de calidad. Las horchaterías en el Mercado de Colón también puedes encontrar un par de establecimientos muy interesantes. Y, por si esto fuera poco, te proponemos una Ruta de la Horchata que te llevará hasta Alboraya, el referente de la chufa, para conocer sus huertos y campos y aprender así el proceso de elaboración de esta bebida. ¿Tienes una bicicleta? Entonces anímate a hacer una ruta en bici de Valencia a Alboraya, Recetas con chufa Si no sabes cómo hacer horchata casera, deberías. Es mucho más fácil de lo que imaginas, ¡solo tienes que intentarlo! Los ingredientes de la horchata son chufas secas, canela, limón, agua, azúcar y un poco de paciencia. Seguro que el resultado vale la pena, y si no, al menos has pasado un rato entretenido. Pero no solo de horchata vive el hombre. Se puede cocinar mil y un platos con chufa distintos. Cócteles, postres, combinaciones de bebidas… Te presentamos 6 cosas que no sabías que puedes hacer con horchata. Todo fresco y muy apetecible de cara al verano. ¿Te apuntas? Propiedades y beneficios ¡Cómo de saludable es la horchata! No nos imaginamos cuánto. Sobre propiedades y beneficios de la horchata, vale la pena resaltar que reduce el colesterol, ayuda a la digestión y disminuye los gases. No incluye cafeína ni ningún otro estimulante, así que es apto para niños, ancianos y mujeres embarazadas. La chufa también es buena para los deportistas porque les proporciona energía, y apta para celíacos, ya que no contiene gluten. Más allá de las propiedades nutricionales de la horchata, esta bebida refrescante tiene una larga historia llena de leyendas, anécdotas y curiosidades. ¿Sabes de dónde viene el nombre de horchata? ¿Y cuáles son las sorprendentes propiedades de la chufa? ¿Qué famosa autoridad lleva el título de “horchatero de honor”? Respondemos a estas y otras preguntas divertidas. Innovación con la chufa La chufa de Valencia es un superalimento con multitud de propiedades, beneficios y, lo más importante, usos. El consumo de chufa fuera de temporada es una apuesta de distintos cocineros valencianos para demostrar que hay chufa más allá de la horchata. Hemos estado con Alejandro del Toro e Iván López para que nos muestren cómo elaboran suculentos platos que usan la chufa de forma innovadora. Más allá de los alimentos, la chufa también se puede incorporar a otros productos como los cosméticos. La cosmética con chufa de Valencia es una apuesta por la originalidad en la que jabones, cremas de manos, geles de baño y demás muestran las infinitas posibilidades de un tubérculo de lo más versátil. Visita Alboraya, tierra de la horchata Es, sin duda alguna, Alboraya la tierra de la horchata. Un municipio del área metropolitana de Valencia, pegado a la capital, en el que las chufas de Alboraya cuentan con denominación de origen y un reconocimiento trabajado a base de muchos años. La ausencia de elevaciones montañosas, la fertilidad de sus tierras, la disponibilidad de agua y el buen clima hacen posible obtener un producto excepcional. Y no solo eso, Alboraya cuenta con el Museo de la Horchata. Una alquería centenaria, El Machistre, que en su seno alberga un museo dedicado a explicar el cultivo de la chufa y la elaboración de la horchata, todo ello en un enclave de gran belleza. Si quieres visitarlo debes concertar cita previa; te lo recomendamos, pues la visita vale mucho la pena. Visca l’Orxata!
