Jugosa, dulce y perfecta para las meriendas y un buen chocolate. Conoce la Coca de Llanda.
La Coca de Llanda es un bizcocho hecho con huevos y azúcar originario de Valencia. Su nombre lo recibe de la placa en la que se hace, que es de hojalata (llanda).
Además de huevos y azúcar, también suele llevar zumo de naranja, y en algunas localidades la parte de arriba aparece decorada con canela y azúcar. Es perfecta para tomarla como acompañamiento al desayuno o como merienda, con un buen chocolate caliente.
Según la provincia se puede llamar coca boba, en Alicante o coca mida en Castellón.
