La calle Jorge Juan debe su nombre a un científico y marino español.

Jorge Juan y Santacilia (Novelda, 1713 – Madrid, 1773). Científico y marino español. En el año 1729 ingresó como guardia marina en la compañía de Cádiz. Participó en la escuadra que llevó a Nápoles al infante Carlos, a ocupar el trono de dicho reino, y que más tarde sería coronado como Carlos III de España. Entre 1745 y 1755 participó con Antonio de Ulloa en la medición de un grado de latitud en Quito. En 1748, siendo capitán de navío, fue enviado a Inglaterra en misión reservada para estudiar los métodos de construcción naval. Proyectó y dirigió las obras de los arsenales de El Ferrol y Cartagena y fue encargado de recorrer las costas, visitando los puertos y los establecimientos marítimos levantando planos para ejecutar obras de infraestructuras en las dársenas y en los astilleros. También diseñó un sistema de explotación para las minas de mercurio de Almadén. En 1751, capitán de guardias marinas, fundó el Observatorio Astronómico de Cádiz, uno de los más avanzados de la época. En 1755 estableció en su propia casa de Cádiz una academia científica que denominó Asamblea Amistosa Literaria, que serviría de ensayo para la de Ciencias que se trataba de fundar en Madrid. En 1767 fue nombrado embajador extraordinario en la corte del emperador de Marruecos, cargo que ocupó durante seis meses. Murió en julio de 1773, víctima de un ataque de apoplejía.

Fuente: Las Calles de Valencia y pedanías. El significado de sus nombres. Rafael Gil Salinas, Carmen Palacios Albandea. Ajuntament de Valencia.