Ciutat Vella Ciutat Vella es el centro histórico, cultural y político de la ciudad de Valencia. Ciutat Vella es el centro histórico, cultural y político de la ciudad de Valencia. La mayoría de calles de Ciutat Vella han mantenido sus trazado original, por lo que al pasear por Ciutat Vella aún se puede respirar el ambiente tradicional y descubrir la historia en todos sus rincones.