El arroz a banda es un plato humilde, nacido de los pescadores.

Arròs a banda, en valenciano. El arroz a banda es un plato de pescadores y de comarcas costeras, típico de la gastronomía valenciana. Es un plato que tiene por tanto una procedencia humilde.

Está elaborado con caldo de pescado y de gambas. El arroz y el pescado no se cuecen juntos, si no, que se hacen por separado, de manera que el arroz se seca con el caldo de pescado.

Este plato típico, como el all i pebre, se puede degustar en El Palmar.