De la estancia de los árabes en Valencia heredamos uno de sus postres; el Arnadí.

Se trata de uno de los dulces más antiguos de la ciudad. Su nombre procede del árabe.

El Arnadí es un postre casero, de color dorado y que está adornado con almendras y con azúcar espolvoreada. Su ingrediente principal es la calabaza y el boniato, que suelen estar confitados. Además lleva otros ingredientes como las almendras, piñones y canela.

Se suele consumir durante la Cuaresma y la Semana Santa.